ELABORACIÓN:
Del litro de leche reservar un vaso y poner a hervir el resto con la cáscara de limón, el azúcar.
En el vaso de leche que habíamos reservado mezclamos las 6 cucharadas de harina y las 5 de maicena y batimos muy bien.
Cuando la leche empiece a hervir se añade la mezcla y movemos hasta que espese.
Cuando la masa esté, se echa en una fuente y se deja enfriar.
Cuando esté fría se trocea se pasa por huevo y por harina, se fríe, se emborriza en azúcar y canela.
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