Ingredientes:
- 1 Kg. Arroz
- 6 L. de leche
- 2 cortezas de limon
- 2 ramas de canela
- un poquito de sal
- 1 kg de azucar
Se pone a hervir lentamente la leche con las cortezas , las ramas de canela y el arroz con una pizca de sal, se va moviendo poquito a poco conforme se va reduciendo la leche, se le va añadiendo más leche siempre caliente, cocer como minimo durante 2 horas.
Cuando esta en su punto , se aparta del fuego, y se le añade una copa de anís y el kilo de azucar y se deja enfriar 24 horas. Luego se espolverea con canéla y azucar y se quema.
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